Американската Агенция за контрол на храните и лекарствата (FDA)

 

Американската Агенция за надзор на храните и медикаментите (FDA) позволи за приложимост изкуствено телешко месо, създадено от калифорнийската компания Impossible Foods. В продължение на четири години FDA отхвърляше да утвърди синтетичната мръвка за консумация поради съществуването на легхемоглобин в състава ѝ.

Легхемоглобинът, прочут още като легоглобин, е червен белтък в бобовите растения, който съдържа желязо и придава на изкуственото месо присъщия усет и цвят. Растителният хемоглобин обаче се счита за евентуален алерген и от FDA отхвърлят да го одобрят поради незадоволителните изследвания на заплахите за човешкия организъм, които крие.

От Impossible Foods са провели голям брой проби за въздействието върху животни, резултатите от които в последна сметка са убедили служителите да дадат позволение за потреблението му. Шефът на компанията Пат Браун назовава утвърждението " огромна победа за науката и цялото човечество " и е уверен, че синтетичното говеждо скоро ще завоюва известност измежду американците.